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单独使用胶体磨能制作奶制品吗?

原创2022-03-18 13:12:37胶体磨

很多人咨询乐虎如果单独用胶体磨能制作出奶制品吗,其实针对这个问题,乐虎也是第一次被问到,因为在以往我们在制作奶制品时都是搭配了均质机一起使用,如果只是单独用一个胶体磨来制作奶制品,这都没有试验过,所以温州乐虎也去咨询了下我们自己的技术人员,他们给的回复很专业,下面乐虎就简单的给大家说一下单独的胶体磨能制作奶制品吗?

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在乳制品生产中,仅使用不锈钢胶体磨进行研磨,并不能达到物料混合均匀的效果。虽然胶体磨主要用于物料的粉碎、乳化、均质和混合,但并不能保证物料能混合均匀。为了达到均匀混合的效果,这时候就需要使用均质机进行乳化。使用均质机后的乳化乳制品不仅可以减缓物料的脂肪分离,还可以获得稳定均匀的液相效果。乳化物的脂肪球颗粒很小,与其他营养成分混合后消化率可高达95%左右,也有利于人体的消化吸收。最后,乐虎建议大家只使用胶体磨进行研磨是可以的,但不能保证能达到理想的要求。建议配置均质乳化机联动使用,效果会更好。

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